RECETTE FARINE .PAIN

Les fêtes approchent à grands pas et, avec elles, l’envie de concocter de savoureux gâteaux qui embaumeront la maison d’odeurs réconfortantes de cannelle ou de gingembre. Parmi les grands classiques de Noël, on trouve bien sûr le pain d’épices ! Née au XVIIIe siècle en Alsace, cette douceur parfumée est bien plus qu’un simple gâteau. Merveilleux nature avec un thé de Noël, il fait aussi des étincelles avec le foie gras ou le magret. Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse, mais simplifiée, rien de mieux que la version de l’Alsacien Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon. « Stop ! Votre futur pain d’épices moelleux est juste ici… et il se fait en 10 min ! », annonce-t-il sur son compte Instagram. Moelleux, parfumé et prêt en un tour de main : c’est le pain d’épices qui va vous faire fondre !».

Inspirée de la recette de pain d’épices que Christophe Felder propose au sein de sa pâtisserie à Mutzig (67), cette version express a l’avantage de se concocter en moins de 15 minutes et ne nécessite aucun temps de repos. Une recette idéale lorsque l'on manque de temps ou pour un atelier cuisine en famille. Son secret ? Un mélange de farines de seigle et de blé, du miel de forêt aux saveurs boisées et un mix d’épices festives : anis, cannelle et gingembre